Считается, что слово "мандарин" происходит от португальского "mandarim" (что означает "чиновники"), которое, в свою очередь, происходит от санскритского "mantrin", что означает "советник". Существует несколько предположений, почему фрукт был назван в честь чиновника (советника)? Одна из них предполагает, что мандарины выращивали китайцы, другая - что перенос значения был основан на цвете (чиновники носили ярко-оранжевую одежду).

Мандарины появились в Восточной Азии, в Китае, Вьетнаме и Японии, и культивируются уже более 3000 лет. В этих странах фрукт считается символом власти. Существует несколько видов и подвидов, наиболее известные из которых - мандарин (гораздо более древний вид мандарина) и клементин (гибрид мандарина и апельсина с лимонным деревом). В настоящее время мандарины наиболее широко распространены и культивируются в Египте, Марокко, Испании, Турции, Бразилии, Италии и Аргентине.

Истоки выращивания мандаринов в Египте точно не установлены. Однако некоторые письменные источники утверждают, что оно восходит к временам Мохаммеда Али Паши. Сегодня мандарины - один из самых близких сердцу египтян фруктов, которым можно наслаждаться в зимний сезон.

Многие сорта этого фрукта выращивают в разных регионах мира. Мандарины, выращиваемые в Египте, называются "юсфи балади", что в переводе с литовского означает "местные мандарины". Этот вид очень распространен в Верхнем Египте, особенно в районе Асьюта. Интересно, что в 2017 году Египет был одной из ведущих стран-производителей мандаринов в мире: в том году было произведено около 1 миллиона тонн мандаринов.

Состав мандаринов схож с составом многих цитрусовых, то есть они отличаются высоким содержанием витамина С (аскорбиновой кислоты). Кроме того, они богаты пектическими веществами, гликозидами, минеральными солями, витаминами D (защищает от рахита), K (поддерживает эластичность кровяных клеток), B1, B2 и эфирными маслами. Высокое содержание лимонной кислоты в мякоти мандаринов препятствует накоплению нитратов и других вредных компонентов, так как вредные вещества просто не уживаются с кислотой.

Полезные свойства мандаринов

Если говорить о пользе мандаринов, то самым полезным свойством является их способность восстанавливать витамины, потерянные организмом в осенне-зимний период.

Мандарины хорошо утоляют жажду и обеспечивают организм необходимой аскорбиновой кислотой. Они также помогают при простуде и частично снижают температуру. Мандарин является антисептическим и противовоспалительным средством и оказывает положительное влияние на бронхиальные пути и препятствует накоплению слизи, благодаря наличию синефрина (фенольной аминокислоты).

Фитонцидный эффект мандаринов помогает бороться с микробами, что также важно при простуде, поскольку мандариновая кожура облегчает кашель и улучшает пищеварение. Этот фрукт и его сок полезны при несварении желудка, диарее и являются отличным средством от дизентерии. Считается, что он убивает некоторые грибки; если кожа или ногти повреждены, рекомендуется протирать пораженные участки мандариновой кожурой и/или соком.

Недавно было доказано, что употребление мандаринов значительно снижает риск сердечных заболеваний, защищает от атеросклероза и отложения холестерина на стенках кровеносных сосудов. Кстати, чтобы получить максимальную пользу от мандаринов, специалисты по здоровому питанию рекомендуют есть их вместе с белой сеточкой, окружающей дольки фрукта, которая содержит гликозиды, укрепляющие сердечно-сосудистую систему.

Если у вас обильные менструации, рекомендуется есть мандарины, так как они останавливают кровотечение. Польза этого фрукта особенно необходима беременным женщинам. Дефицит витамина С во втором триместре беременности чем спешат восполнить будущие мамы? Конечно же, мандаринами! Однако не стоит забывать, что употребление мандаринов может вызвать аллергическую реакцию как у матери, так и у будущего ребенка, поэтому важно придерживаться нормы, чтобы избежать подобных проблем.

Безопасной нормой считается до пяти (взрослые) и двух (дети) мандаринов в день. Настойка мандариновой кожуры (одна мандариновая кожура на стакан кипятка, довести до кипения, остудить) поможет предотвратить токсикоз и облегчить приступы тошноты и рвоты. Расслабляющий массаж с эфирным маслом мандарина защитит кожу будущих мам и поможет предотвратить появление растяжек.

Полезные свойства мандаринов постоянно исследуются, и мы должны научиться извлекать из этого фрукта максимальную пользу. Мандарины - отличный антидепрессант. Как и свежий мандариновый сок, его ярко-оранжевый цвет способен успокоить нервную систему и поднять общий тонус организма. Кожура мандарина не менее полезна, чем мякоть. Она богата пектическими веществами, эфирным маслом, органическими кислотами и флавоноидами. Ее рекомендуется использовать для приготовления цукатов и настоек из мандаринов. Однако следует помнить, что некоторые производители обрабатывают мандарины химикатами, которые накапливаются в кожуре. Как и другие фрукты, мандарины иногда натирают специальными восками, чтобы придать им яркий блеск, и кожуру таких мандаринов употреблять не следует.

Вредные свойства мандаринов

Несмотря на прекрасный вкус и несомненную пользу, мандарины могут и навредить. Этот цитрусовый фрукт противопоказан людям, страдающим воспалительными заболеваниями кишечника, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, а также гастритом, при котором повышена кислотность желудочного сока. Мандарины обладают высокой кислотностью и раздражают слизистую оболочку кишечника и желудка. Кроме того, мандарины могут повредить почки. При гепатитах, нефритах и холециститах от мандаринов следует полностью отказаться.

Мандарины содержат много сахара, и их чрезмерное количество может привести к диабету, поэтому людям, которые уже страдают от этого заболевания, также рекомендуется сократить их потребление.

Еще одна опасность, которую несут мандарины, - это подверженность организма аллергическим реакциям. Любые цитрусовые, особенно мандарины, являются одними из самых сильных аллергенов, поэтому, если вы не хотите навредить себе, старайтесь употреблять их в меру. Помимо самого мандарина, его сок также может вызывать различные негативные реакции в организме.

Если вас не беспокоят вышеперечисленные заболевания и расстройства, не спешите съедать все купленные мандарины и не забывайте о гиповитаминозе - остром расстройстве, вызванном высокой дозой витаминов. Не думайте, что, съев пять килограммов мандаринов, вы обеспечите себя витаминами на пять месяцев вперед. Напротив, вместо пользы вы только навредите своему организму, а последствия могут включать диарею, кожные высыпания, разрушение красных кровяных телец и потерю гемоглобина.

Как выбрать мандарины?

Не только дети, но и взрослые нуждаются в полезных свойствах этого фрукта, особенно зимой. Мандарины - обязательный элемент стандартного набора фруктов, покупаемых для праздничного стола. Но как правильно выбрать мандарины, чтобы не только насладиться ими самому, но и порадовать гостей этим ярким, солнечным фруктом?

Приятный вкус мандаринов можно предугадать, поинтересовавшись их происхождением. Например, марокканские и некоторые египетские мандарины без косточек, очень сладкие, ярко-оранжевого цвета, с тонкой, легко отделяющейся кожицей. Мандарины, выращенные в Турции, имеют гладкую, желто-зеленую кожуру, которая не так легко отделяется. Они маленькие, с большим количеством семян, не очень сладкие и даже кислые, но цена на них будет ниже. Сладкие, ароматные и сочные мандарины родом из Испании, но цена на них выше. Испанские мандарины крупные, с пористой, довольно толстой, ярко-оранжевой кожицей. У них также есть косточки, но их немного.

Чтобы выбрать тот сорт мандаринов, который вам нравится, нужно пробовать разные сорта и внимательно смотреть при выборе. Убедитесь, что кожура целая, без гнили и пятен, так как перезрелые мандарины долго не хранятся.